吸氣溫度過高：原因有以下幾點：1、吸氣壓力太低，電動機(jī)外殼發(fā)熱;2、膨脹閥開啟度太小，吸氣過熱度太大;3、電動機(jī)線圈發(fā)熱;4、冷凍水進(jìn)出水溫度過高。解決方案：1、提高吸氣壓力;2、調(diào)大膨脹閥開啟度;3、降低電動機(jī)溫度;4、降低冷凍水出進(jìn)水溫度。從合理的熱損耗看來，設(shè)計溫度為一2左右的冷庫，聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好，一般不再設(shè)隔汽層。為避免和延緩聚氨脂受潮，延長絕熱層壽命，有效的方法是在絕熱層的熱側(cè)作密封處理，也就是形成隔汽層。庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定，對保證貨物的冷藏質(zhì)量有利。從投資的角度考慮，單間的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應(yīng)減少。
安裝冷庫時，要地面平整。在冷庫安裝前，要對地基進(jìn)行檢測，如果發(fā)現(xiàn)地基不均勻，就要對地基重新夯實，并做好排水措施。另外，還要檢查保溫板是否完好，如果有破損，一定要及時更換。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。
冷庫是由很多機(jī)械設(shè)備組裝而成的，所以任何部件在冷庫的運(yùn)作中都有存在的意義，以風(fēng)機(jī)為例，冷庫設(shè)備廠的風(fēng)機(jī)規(guī)格很多，但是安裝冷庫的時候，并不是任何規(guī)格的都可以使用，而必須要與實際的情況和需求相匹配才能讓其發(fā)揮作用。小型冷庫要求密封，在實際使用時由于庫內(nèi)和庫外的溫差較大，很容易出現(xiàn)熱脹冷縮現(xiàn)象導(dǎo)致庫門打不開，為了有效解決這類型的問題，小型冷庫一定要具備平衡窗設(shè)計，當(dāng)冷庫內(nèi)部的壓力過低時，可以適當(dāng)?shù)南蚱渲醒a(bǔ)充空氣，讓壓力平衡。一般來說，倉庫的門坎可以設(shè)置也可以不設(shè)置，如果不設(shè)置，冷庫內(nèi)部就要和外部的地面一樣高，在隔熱層上面用同樣的地面材料來制作，讓冷庫工作人員搬運(yùn)貨物的時候出入比較方便。
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